买酒需谨慎，您想了解的都在这儿

买酒需谨慎，您想了解的都在这儿

中国有着几千年的酒文化，日常生活、走亲访友，酒都是大家的比选品，但是我们生活中的酒是否可以放心的购买、放心的食用呢？本文从质监抽查数据的统计结果带您详细了解一下酒相关的信息。

近日，AHAGOT从北京市、上海市、江苏省、浙江省、广东省、国家质监总局等质量技术监督局的各种商品的抽查结果进行分析，并从中筛选出和酒有关的不合格项目，并对这些不合格的项目和对应的商品进行了数据分析，让AHAGOT带您一起了解一下。

首先，从已有的抽查的质监数据中看出，不合格的酒类包括以下：

白酒、红酒、黄酒、果酒以及其他无发明确区分类别的酒类，其不合格的占比分析如下：

AHAGOT在类别的基础上，又分析了酒类相关的不合格项目，其不合格项目主要集中在以下：

酒精度：酒精度是酒的重要指标，根据质监数据可以看出，酒精度不合格主要是指酒精度不达标或者酒精度超标，这里的不达标和超标主要是根据其商品标签中标注的酒精度和实际检验出来的酒精度进行对比。酒精度不达标主要生产中的酒精含量不满足标注的数值，通常被人们理解为买到了假酒，从而影响口感。而酒精度超标则危害较大，因为酒精度超标之后人体大量饮用之后可能会有痛风、结石等风险。

甜蜜素：甜蜜素的不合格主要是集中在白酒中，除了白酒外，国家规定其他一些酒类中是可以添加甜蜜素的，而白酒中添加甜蜜素被认为是破坏了传统的酿酒工艺，据AHAGOT多方了解到，一般粮食酿的白酒中会有苦味，随着储藏时间的增长，其苦味会逐渐降低，一般情况下不会全部消失，因此有些商家为了提高白酒的口感会添加甜蜜素，但实际上这些酒的制造过程并不合格，尤其是发酵时间不合格，遇到这种酒需要特别注意。

固形物：这类不合格项目也主要出现在白酒中，固形物是指在指定温度下，将酒中的挥发物生发后剩余的不可蒸发的物质，一般是超量使用添加剂或者使用的存储装置不合格导致。

氰化物：众所周知，氰化物是一种剧毒的物质，一般酒类中是不能出现的，但是有些不法商家在酿酒的时候，为了降低成本和时间，使用红薯或者木薯进行酿酒，而这类食物酿酒过程会产生氰化物，严重危害身体健康，其比假酒的危害还大。

糖精钠：与甜蜜素一样，主要是出现在白酒中，也是为了提高酒的口感，降低苦味，糖精钠只需要添加少量，就会增加口感，但是人体摄入后会严重影响肠胃功能。

干浸出物：在已经抽查的质监数据中，AHAGOT发现，某些空气净化器和车载净化器，与其标注的甲醛精华性能完全不匹配，即不能达到净化甲醛的宣称性能，且多是知名品牌的净化器，所以AHAGOT再次提醒大家，选购净化器需谨慎。

非法或过量使用工业添加剂：主要是在酒类的生产中超量或者非法添加了一些工业添加剂，例如：氨基酸态氮、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠等，这些添加剂大量的摄入对人体的危害极大。

菌落总数：菌落总数超标主要是生产或者储存的装置卫生条件较差导致，即酒类被污染了，人体摄入此类酒后，可能会引发腹泻、呕吐等。

甲醇：通常就是我们说的工业酒精，这类不合格主要是在人工添加或者发酵过程中产生或者是生产过程中被污染了，但是不论何种操作，甲醇的出现，会影响人的身体健康，严重时影响人体的神经系统，危害非常大。

以上不合格项目的占比统计信息如下：

以上是酒类的不合格项目的占比分析，AHAGOT对大家比较关心并且不合格占比较高的白酒和红酒以及黄酒进行了不合格项目的单独分析，分析结果如下：

为进一步让大家对酒的质监信息进行深入的了解，AHAGOT根据质监抽查时的销售单位、购买渠道等进行了综合分析，发现不合格的酒类来源主要分布如下：

以上是AHAGOT为大家带来的关于酒的质监分析结果，最后，AHAGOT为大家整理了一些买酒的注意点和建议，仅供大家参考：

1、从质监数据的不合格分布看，建议大家购买任何酒类商品，尽量去比较大型或者知名的超市购买，少去小超市、小酒厂和电商平台购买。

2、据AHAGOT多方了解，目前我国的白酒以低度数白酒为主，而低度数白酒超过2年之后味道会变淡，建议大家购买时多看生产日期并且不建议长期储藏低度数白酒。

3、纯粮酿造的白酒，喝得时候入口绵香，不辣口、无刺激味道，如果白酒刺鼻、辣味明显，则可能是勾兑或者发酵储藏时间不足导致。

4、如果白酒入口感觉异常香甜，则可能是添加了甜蜜素等，不建议再次购买。

5、购买红酒后，引用之前要注意是否存在有明显的沉淀，如果有，不建议下次购买或者饮用。

6、高档的红酒一般不会竖放在柜台中，一般会横放或这倾斜放在酒架上。

7、建议大家在AHAGOT中查找酒相关的不合格渠道和不合格品牌，尽量不从近年出现不合格商品的超市、酒厂等地购买，不购买近年出现过不合格的商标的酒类。

8、最后，AHAGOT建议大家适量饮酒，不过量、不养成嗜酒的习惯，合理饮食。

以上就是AHAGOT为大家整理的酒相关的质监数据分析，大家可以进入AHAGOT公众号，在“消费管家”  ->  “质监检索" 中搜索 ”酒“ 即可查询本文分析时不合格商品的名称、生产厂、来源、品牌、不合格项目等详细信息。